單室真空包裝機與臺式真空包裝機在功能上沒有多大差別，只是單室的真空室較臺式大些，因此它可包裝的物品體積略大于臺式。單室真空包裝機適用包裝的物品有干果、糧食、豆類、醬菜、果脯、土產品、化工原料、藥品藥材、電子元件、精密儀器等。無論固狀、粉狀、糊狀均可包裝。
根據真空室的布置型式的不同，有臥式、立式、可傾斜式之分。機器下部支承腳處通常裝有滾輪。
放好包裝物品后，合上真空室蓋。導人大氣閥2處在閉合狀態，使真空室與大氣隔絕，閥4和1通電導通，使真空室6和小氣室同時抽氣。達到預定的真空度后，閥4斷電，閥3通電導通向真空室充氣。充氣完畢，閥3和1斷電，讓大氣進入小氣室。在大氣壓的作用下，使熱封裝置對包裝袋加壓，同時電熱帶通電將包裝袋封口。封口完畢斷電停留片刻，使包裝袋冷卻。然后閥2通電導通，將大氣引入真空室。此時方可開蓋取出已包裝好的物品，同時進入下一個循環。
實際上，臺式真空包裝機的真空系統也與之基本相同，它們都屬于單室性質。　　
單室真空包裝機的特點為：　　
①關閉真空室后，可實現抽真空一充氣一熱封一冷卻一向真空室導人大氣的自動循環，一般可以調節各工序的時間和熱封溫度，以適合不同的包裝要求和包裝材料，有的還可以調節真空度和充氣量以達到*包裝效果?！　?br />②結構較簡單，易于操作，體積較小，質量較輕，一般都在300kg以下(大型的除外)，真空泵抽氣速度可略高于臺式，工作周期為15s～60s。　　
③單室真空包裝可適宜進行的包裝作業范圍與臺式大致相同。因其真空室較大，生產率略高，故比臺式有更大的應用范圍，是我國目前真空包裝機的主導產品?！　?br />此包裝機的包裝材料為各種塑料復合薄膜或塑料鋁箔復合薄膜，如滌綸/聚乙烯、滌綸/聚丙烯、尼龍/聚乙烯、尼龍/聚丙烯、聚丙烯/聚乙烯、滌綸/鋁箔/聚乙烯、雙向拉伸聚丙烯/鋁箔/聚乙烯、聚丙烯/尼龍/聚乙烯等。